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Terroirs

On ne peut pas parler des vins sans parler des sols et du climat.

AOC Touraine

  • Le  sauvignon sur les cotes du Cher  produisent des vins expressifs. Ils possèdent une rondeur exceptionnelle.
  • Les sols sur les berges du Cher constitués de Graves donnent sur ces terres pauvres une mineralitée au vin exceptionnelle.
  • Les pinot gris sont plantés sur des sols plus riches, aubuis, qui sont caractérisés par un sous sol calcaire et une surface plus équilibré en argiles et silex.

AOC Montlouis sur Loire

  • Les vignes de Montlouis sont situées sur des sols argilo silicieux. Le sous sol est calcaire. L’exposition plein un sud des vignes leur permet de profiter au mieux du soleil. Les vins de cette appellation sont des vins issus de la seule Culture du Chenin. Il trouve dans ce terroir une de ses plus fines expressions du chenin. Ce terroir enchâssé entre la Loire et le Cher connait des automnes particulièrement sains et doux qui permettent à la vigne d’avoir des raisins qui murissent lentement.
  • Les Batisses et le petit Boulay en sont l’expression la plus étonnante . Ces deux lieux dits offrent ce qu’il y a de plus parfait.
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